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奶粉,乳品,牛奶,乳制品,有的
提問: 吃奶片吸收好還是喝液體奶好呢? 問題補充: 現在有很多奶片,是不是吃奶片就可以代替和液體奶呢? 医师解答:
央視對奶片行業的曝光使得奶片成為繼嬰幼兒奶粉之后又一個口誅筆伐的目標。
時隔不久，廣州市質監、公安部門根據舉報聯合行動搗毀一家非法生產銷售某名牌奶片的地下工場。此次行動共查獲假冒奶片四百多箱，現場搜出的賬簿顯示近期該廠已售出價值超過50萬元的假名牌奶片。
“奶片這個問題，說不清楚。”日前，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡在接受記者電話采訪時表示，“對奶片不必太關注，它只是牛奶的一種形態，是液態奶和奶粉的一種補充形式，不可能成為主導型產品。”
宋昆岡指出，“現在到底有多少家企業在生產奶片，使用的是什么工藝，它的配方如何，使用什么標準，企業的情況各一，行業和國家也沒有出臺相應的標準。”
記者就消費者關注的問題采訪了有關專家。
奶片原材料是鮮奶？
奶片在宣傳時往往稱其為鮮奶片。甚至有些品牌直接表示，其產品以鮮牛奶為原料。果真如此嗎？
廣東省奶業協會副理事長王丁棉認為，在個別奶源非常充裕的地區，可能有使用鮮奶制作奶片，但這種情況并不普遍。因為目前整個中國奶業市場的奶源并不充裕，沒有那么多的鮮奶做奶片。其次，奶片生產和液態奶相比還是一個小生意，如果用鮮奶而不是奶粉制作奶片就會增加很多環節，其中必須上馬新的生產線，這需要大量的資金投入。而鮮奶變成奶片，比奶粉制成奶片多了一個鮮奶到奶粉的工序。“事實上，大部分奶片都直接由奶粉制成。自稱鮮奶為原材料只是奶片企業吸引消費者購買奶片的一個噱頭。”王丁棉指出。
而很多奶片生產廠家在接受記者采訪時也承認，奶片的配料主要是奶粉和麥芽糖，至于鮮奶根本就沒有，打上鮮奶就是為了更好銷售。
據了解，鮮奶必須要經過噴干程序，變成奶粉后才能壓制成奶片，所以在包裝中標明原料是奶粉和鮮奶的說法并不準確。
一板奶片等于一杯鮮奶？
作為一句廣告語，“一板奶片等于一杯鮮奶”無疑是成功的。很多消費者受此誘惑開始了奶片的消費。但奶片的營養是否能和鮮奶的營養畫等號呢？
“這是沒有根據的。”王丁棉指出，“鮮奶的營養結構和奶片的營養結構根本不是同一性質的，不具有可比性。新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養成分，而且其中80％是水分，能夠幫助人體平衡地攝取營養。而奶片卻不同了，它是采用經過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經過二次工藝加工后，食用者已無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中，由于溫度過高，還會破壞其中的多種營養成分，徹底改變了乳清蛋白。”
上海奶業協會副秘書長顧佳升也在近日指出，奶片作為新鮮牛奶的補充，適當食用一點是無可非議的，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被融化過多，就會造成脫水現象，這反而對健康不利。
行業標準亟待出臺
記者在采訪中了解到，造成目前我國奶片產品市場比較混亂的原因之一，就是缺乏一個統一的行業標準，對企業的生產行為進行約束。
中國乳制品工業協會理事長宋昆岡指出，這個產品現在剛興起，標準還沒有制定，沒有標準產品的質量就參差不齊了。所以有的奶片可能奶粉加得多一點，有的則少一點，協會現在也注意到了這個問題，已經提出要建立奶片生產的行業標準。制定統一標準之后，企業不會再各行其事，質檢部門也有了監測依據，這樣消費者會感覺更踏實。
王丁棉表示，奶片在國外興起也是近一兩年的事情。在國外奶業市場，奶片和牛初乳是兩個很大的增長點。但在國內，盡管奶片開始冒頭，但由于大家“一窩蜂”地上，缺乏標準和差異化，整體發展混亂。加上奶片商利用概念營銷欺騙消費者以及假冒劣質產品的橫行，對于這樣一個細分市場的長遠發展相當不利。除了出臺標準外，協會有必要組成技術、行業和營銷的專家組對整個行業進行引導和監督。
>>>記者觀察
成本低 門檻低 專業化程度低
“三低”瓶頸攪混奶片市場
2004年的乳業市場，奶片是一大景觀。在“陜西關山乳業狀告全國13家乳品企業”的炒作聲中，大大小小的奶片企業紛紛誕生，甚至一些從沒有加工過乳品的小食品作坊也貼出個牌子生產奶片。
而隨著“阜陽大頭嬰事件”的東窗事發，媒體的高舉放大鏡將焦點牢牢地鎖定在整個奶業。作為新興產品的奶片自然也不可避免，其存在的一系列問題因為央視的一則報道而顯山露水。
異軍突起
作為細分市場的一個產物，顯然奶片有其成功之處。
所謂奶片，也被稱為干吃奶粉，它不同于傳統飲用乳品的習慣，不用沖泡或稀釋，可以直接干吃或含服。業內人士表示，奶片并不是一個新產品。多年前許多乳品企業都有生產奶片，只不過當時奶片市場很小，它僅是一種輔助產品。
如今，隨著人們生活節奏的加快和消費習慣的變化，越來越多的人開始在日常生活中吃各種營養片，如鈣片、蛋白質片、鐵質葉酸片等等。因此，奶片便成為一些乳品企業看好的產品。
對于奶片的異軍突起，廣東省奶業協會理事長王丁棉曾向記者表示，從市場的角度看，開發這種具有方便、休閑特點的產品，是個不錯的思路；但從技術的角度講，奶片制作中并沒有很多高科技含量，它只是奶粉壓制的一種形態。由于奶片并沒有成為一種大眾產品，因此他認為，奶片無法撼動液態奶穩定的市場地位。
據統計，目前國內已有上百家企業開始生產奶片，較有實力的奶片企業有剛剛入行的伊利和專業生產干吃奶粉的陜西關山乳業（瑞芙牌）。一般的奶片一板定價在1.5元到2元左右，但一些小品牌的價格甚至低到七八毛/板，價格極其低廉。
三低瓶頸
有專家稱，奶片行業存在的“三低”現象對該產業的瓶頸作用正在逐步顯現。
第一，成本低。由于國家尚未制定出奶片國家標準，目前各企業均按照各自的企業標準生產。據不完全統計，市場上的各種奶片去除所強化的成分外，主要原料蛋白質、脂肪指標大多低于普通加糖奶粉的國家標準，但其售價卻是普通加糖奶粉的數倍，如此巨大的增值是各企業紛紛看好這一產品的主要因素。新的利潤增長點必將吸引投資者不斷加入，從而使市場競爭不斷加劇。
第二，門檻低。奶片生產的前提條件相對奶粉和液態奶來說低很多，生產者不需要自己擁有奶源基地，不需要有很大的廠房，只需要買來原料奶粉及其他配料，生產規模可大可小，工藝非常簡單。甚至不需要自己買設備，貼牌生產即可。即使買設備，投資也不多。門檻低，必然魚龍混雜，從而使產品的市場形象受到影響。
第三，專業化程度低。奶片生產不要求很高的專業技術，工藝條件簡單，不是乳制品專業生產廠家也能生產。除了國內現有的乳制品生產廠家外，凡是能生產片劑的藥廠均能生產。
而在傳媒上屢屢曝光的假冒劣質產品以及奶片商的虛假廣告也在消磨消費者對奶片的信心。作為新興產品的奶片是否會過早夭折，還是能知恥而后勇？我們拭目以待。 （■新快報記者 任慧良文/圖）
看了這報道就知道不能比了啊。。。。還是牛奶好
提問: 吃奶片吸收好還是喝液體奶好呢? 問題補充: 現在有很多奶片,是不是吃奶片就可以代替和液體奶呢? 医师解答:
央視對奶片行業的曝光使得奶片成為繼嬰幼兒奶粉之后又一個口誅筆伐的目標。
時隔不久，廣州市質監、公安部門根據舉報聯合行動搗毀一家非法生產銷售某名牌奶片的地下工場。此次行動共查獲假冒奶片四百多箱，現場搜出的賬簿顯示近期該廠已售出價值超過50萬元的假名牌奶片。
“奶片這個問題，說不清楚。”日前，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡在接受記者電話采訪時表示，“對奶片不必太關注，它只是牛奶的一種形態，是液態奶和奶粉的一種補充形式，不可能成為主導型產品。”
宋昆岡指出，“現在到底有多少家企業在生產奶片，使用的是什么工藝，它的配方如何，使用什么標準，企業的情況各一，行業和國家也沒有出臺相應的標準。”
記者就消費者關注的問題采訪了有關專家。
奶片原材料是鮮奶？
奶片在宣傳時往往稱其為鮮奶片。甚至有些品牌直接表示，其產品以鮮牛奶為原料。果真如此嗎？
廣東省奶業協會副理事長王丁棉認為，在個別奶源非常充裕的地區，可能有使用鮮奶制作奶片，但這種情況并不普遍。因為目前整個中國奶業市場的奶源并不充裕，沒有那么多的鮮奶做奶片。其次，奶片生產和液態奶相比還是一個小生意，如果用鮮奶而不是奶粉制作奶片就會增加很多環節，其中必須上馬新的生產線，這需要大量的資金投入。而鮮奶變成奶片，比奶粉制成奶片多了一個鮮奶到奶粉的工序。“事實上，大部分奶片都直接由奶粉制成。自稱鮮奶為原材料只是奶片企業吸引消費者購買奶片的一個噱頭。”王丁棉指出。
而很多奶片生產廠家在接受記者采訪時也承認，奶片的配料主要是奶粉和麥芽糖，至于鮮奶根本就沒有，打上鮮奶就是為了更好銷售。
據了解，鮮奶必須要經過噴干程序，變成奶粉后才能壓制成奶片，所以在包裝中標明原料是奶粉和鮮奶的說法并不準確。
一板奶片等于一杯鮮奶？
作為一句廣告語，“一板奶片等于一杯鮮奶”無疑是成功的。很多消費者受此誘惑開始了奶片的消費。但奶片的營養是否能和鮮奶的營養畫等號呢？
“這是沒有根據的。”王丁棉指出，“鮮奶的營養結構和奶片的營養結構根本不是同一性質的，不具有可比性。新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養成分，而且其中80％是水分，能夠幫助人體平衡地攝取營養。而奶片卻不同了，它是采用經過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經過二次工藝加工后，食用者已無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中，由于溫度過高，還會破壞其中的多種營養成分，徹底改變了乳清蛋白。”
上海奶業協會副秘書長顧佳升也在近日指出，奶片作為新鮮牛奶的補充，適當食用一點是無可非議的，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被融化過多，就會造成脫水現象，這反而對健康不利。
行業標準亟待出臺
記者在采訪中了解到，造成目前我國奶片產品市場比較混亂的原因之一，就是缺乏一個統一的行業標準，對企業的生產行為進行約束。
中國乳制品工業協會理事長宋昆岡指出，這個產品現在剛興起，標準還沒有制定，沒有標準產品的質量就參差不齊了。所以有的奶片可能奶粉加得多一點，有的則少一點，協會現在也注意到了這個問題，已經提出要建立奶片生產的行業標準。制定統一標準之后，企業不會再各行其事，質檢部門也有了監測依據，這樣消費者會感覺更踏實。
王丁棉表示，奶片在國外興起也是近一兩年的事情。在國外奶業市場，奶片和牛初乳是兩個很大的增長點。但在國內，盡管奶片開始冒頭，但由于大家“一窩蜂”地上，缺乏標準和差異化，整體發展混亂。加上奶片商利用概念營銷欺騙消費者以及假冒劣質產品的橫行，對于這樣一個細分市場的長遠發展相當不利。除了出臺標準外，協會有必要組成技術、行業和營銷的專家組對整個行業進行引導和監督。
>>>記者觀察
成本低 門檻低 專業化程度低
“三低”瓶頸攪混奶片市場
2004年的乳業市場，奶片是一大景觀。在“陜西關山乳業狀告全國13家乳品企業”的炒作聲中，大大小小的奶片企業紛紛誕生，甚至一些從沒有加工過乳品的小食品作坊也貼出個牌子生產奶片。
而隨著“阜陽大頭嬰事件”的東窗事發，媒體的高舉放大鏡將焦點牢牢地鎖定在整個奶業。作為新興產品的奶片自然也不可避免，其存在的一系列問題因為央視的一則報道而顯山露水。
異軍突起
作為細分市場的一個產物，顯然奶片有其成功之處。
所謂奶片，也被稱為干吃奶粉，它不同于傳統飲用乳品的習慣，不用沖泡或稀釋，可以直接干吃或含服。業內人士表示，奶片并不是一個新產品。多年前許多乳品企業都有生產奶片，只不過當時奶片市場很小，它僅是一種輔助產品。
如今，隨著人們生活節奏的加快和消費習慣的變化，越來越多的人開始在日常生活中吃各種營養片，如鈣片、蛋白質片、鐵質葉酸片等等。因此，奶片便成為一些乳品企業看好的產品。
對于奶片的異軍突起，廣東省奶業協會理事長王丁棉曾向記者表示，從市場的角度看，開發這種具有方便、休閑特點的產品，是個不錯的思路；但從技術的角度講，奶片制作中并沒有很多高科技含量，它只是奶粉壓制的一種形態。由于奶片并沒有成為一種大眾產品，因此他認為，奶片無法撼動液態奶穩定的市場地位。
據統計，目前國內已有上百家企業開始生產奶片，較有實力的奶片企業有剛剛入行的伊利和專業生產干吃奶粉的陜西關山乳業（瑞芙牌）。一般的奶片一板定價在1.5元到2元左右，但一些小品牌的價格甚至低到七八毛/板，價格極其低廉。
三低瓶頸
有專家稱，奶片行業存在的“三低”現象對該產業的瓶頸作用正在逐步顯現。
第一，成本低。由于國家尚未制定出奶片國家標準，目前各企業均按照各自的企業標準生產。據不完全統計，市場上的各種奶片去除所強化的成分外，主要原料蛋白質、脂肪指標大多低于普通加糖奶粉的國家標準，但其售價卻是普通加糖奶粉的數倍，如此巨大的增值是各企業紛紛看好這一產品的主要因素。新的利潤增長點必將吸引投資者不斷加入，從而使市場競爭不斷加劇。
第二，門檻低。奶片生產的前提條件相對奶粉和液態奶來說低很多，生產者不需要自己擁有奶源基地，不需要有很大的廠房，只需要買來原料奶粉及其他配料，生產規模可大可小，工藝非常簡單。甚至不需要自己買設備，貼牌生產即可。即使買設備，投資也不多。門檻低，必然魚龍混雜，從而使產品的市場形象受到影響。
第三，專業化程度低。奶片生產不要求很高的專業技術，工藝條件簡單，不是乳制品專業生產廠家也能生產。除了國內現有的乳制品生產廠家外，凡是能生產片劑的藥廠均能生產。
而在傳媒上屢屢曝光的假冒劣質產品以及奶片商的虛假廣告也在消磨消費者對奶片的信心。作為新興產品的奶片是否會過早夭折，還是能知恥而后勇？我們拭目以待。 （■新快報記者 任慧良文/圖）
看了這報道就知道不能比了啊。。。。還是牛奶好
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